Mifàn à Bordeaux : une cuisine asiatique familiale entre Vietnam, Chine et Thaïlande

Une histoire de famille et de transmission

À Bordeaux, certaines adresses vous font voyager dès les premières bouchées. C'est le cas de Mifàn, un restaurant qui puise son inspiration dans l'héritage culinaire familial sino-vietnamien. Ici, on retrouve des influences venues de Chine du Sud, du Vietnam, du Cambodge et de Thaïlande, avec une même volonté : proposer une cuisine généreuse, essentiellement préparée à partir de produits frais.

Une carte qui donne envie de tout goûter

Les entrées à partager

Pour commencer, Mifàn propose plusieurs variétés de nems : porc et champignons noirs, poulet et légumes, crevettes ou encore une version végétarienne. On retrouve également des samoussas au porc et à la citronnelle ou au bœuf saté. Pour goûter plusieurs spécialités, le « Roulé Boulé » réunit un assortiment de nems et de samoussas à partager.

Des plats généreux aux parfums d'Asie

Parmi les spécialités de la carte : le bœuf Kampot Lôc Lak (bœuf mariné au poivre de Kampot, riz sauté et œuf au plat), le poulet croustillant Ginger & Rice (riz, légumes marinés et gingembre), le poulet Amok (citronnelle, curry rouge et lait de coco), le Chao Fân (riz cantonais façon Mifàn) et le bœuf thaï (basilic thaï, menthe et légumes).

Les baos, pour une pause gourmande

Autre spécialité à découvrir : les baos, ces petites brioches vapeur garnies. Mifàn propose notamment une version au poulet croustillant, avec légumes marinés, coriandre, oignons frits et mayonnaise maison au saté.

Une adresse pour déjeuner ou dîner dans le centre de Bordeaux

Installé au 10 rue Huguerie, Mifàn permet de profiter d'un déjeuner entre amis, d'un dîner à deux ou d'un repas convivial autour de plusieurs assiettes à partager. La carte offre aussi des alternatives végétariennes. Le restaurant dispose également d'une sélection de vins et de boissons.

Mon conseil pour découvrir Mifàn

Pour une première visite, je vous conseille de commander plusieurs entrées à partager avant de choisir un plat parmi les spécialités de la maison. Le Roulé Boulé est une bonne façon de découvrir différentes recettes, tandis que le bœuf Kampot Lôc Lak ou le poulet croustillant permettent d'explorer d'autres saveurs de la carte.

Partenaire – Le Guide du Sud-Ouest

Pourquoi découvrir Mifàn à Bordeaux ?

Pour ses recettes inspirées de plusieurs cuisines asiatiques, son héritage familial et sa carte variée, Mifàn constitue une belle option pour changer des restaurants habituels du centre de Bordeaux. Que vous soyez amateur de nems, de baos, de riz sauté ou de plats parfumés à la citronnelle, voici une adresse à ajouter à votre liste de restaurants à tester.