Gramma

Restaurant en plein cœur de Bordeaux, dédié aux viandes et produits de la mer d'exception, dans une ambiance élégante et chaleureuse.

Gramma est l'une de ces adresses bordelaises qui se transmettent à voix basse. Une table en plein cœur de Bordeaux, entièrement tournée vers le produit : viandes maturées d'exception et produits de la mer d'une fraîcheur irréprochable. J'y suis allé plusieurs fois, à différentes saisons, et je n'en suis jamais ressorti déçu. Côté ambiance, on est sur quelque chose de personnel, sans esbroufe : une salle élégante, une lumière chaude, une musique bien choisie et un service attentif. Le genre d'endroit où l'on s'installe pour un dîner rapide et où, finalement, on traîne deux heures parce qu'on ne veut plus partir. On y croise une clientèle bordelaise fidèle, mêlée de quelques voyageurs avertis. Dans l'assiette, c'est précis, généreux, jamais prétentieux. Belles pièces de bœuf maturé travaillées à la braise, poissons entiers selon arrivage, plateaux de fruits de mer, crustacés et coquillages, le tout accompagné d'une carte de vins fine et bien sentie, où le Bordelais a la place qu'il mérite. Une cuisine du produit, droite, qui donne envie de revenir dès le lendemain. 🥩🦞🍷 Pratique : table ouverte midi et soir selon les jours, réservation très conseillée, l'adresse ne désemplit pas. Idéalement située au centre de Bordeaux, parfaite pour un dîner entre amis, en famille ou en amoureux. Si vous cherchez une vraie bonne adresse où bien manger à Bordeaux, foncez. C'est typiquement le genre de lieu que je glisse à mes amis quand ils me demandent où aller, sans hésiter, et toujours avec la même envie d'y retourner.